¿Qué comieron los soldados en la Vuelta de Obligado? Zooarqueología de un contexto de batalla

• Lanza, Matilde ^[1]
  1. [1] PROARHEP (Programa de Arqueología Histórica y Estudios Pluridisciplinarios). Departamento de Ciencias Sociales, UNLu
• Localización: Revista de arqueología histórica argentina y latinoamericana, ISSN-e 2344-9918, Vol. 10, Nº. 1 (enero - junio), 2016, págs. 23-47
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • What was the food of the soldiers in Vuelta de Obligado? Zooarchaeology of a battle
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  • español

    Se presentan los avances y resultados obtenidos en el análisis zooarqueológico del sitio histórico de la Vuelta de Obligado (San Pedro, provincia de Buenos Aires, Argentina), ámbito de una importante batalla durante 1845 donde hubo enfrentamientos terrestre y naval entre fuerzas argentinas y una flota anglo-francesa. En relación, al aporte de los restos arqueofaunísticos a un sitio de campo de batalla, nos proponemos conocer aspectos de la alimentación de las tropas argentinas. Se diferencian dentro del conjunto analizado aquellos restos óseos que eventualmente hubieran ingresado al registro arqueológico por causa de agentes no antrópicos para luego determinar cuáles especies identificadas fueron parte de la alimentación de las tropas argentinas.

    En el estudio de los restos faunísticos se considera principalmente la identificación y abundancia taxonómica (NISP), el estado de preservación y las modificaciones óseas (huellas, termoalteración, meteorización, etc.). Asimismo para un análisis más integral se consideran los datos que puedan aportar a esta temática los documentos escritos así como la información de otros tipos de hallazgos recuperados en el sitio que se relacionarían con la alimentación (por ejemplo: objetos de loza, cerámica, vidrio y metal).

  • English

    An update and new zooarchaeological results of the historical site La Vuelta de Obligado (San Pedro, Buenos Aires province, Argentina) are presented. This site was the setting of an important battlein 1845, where a land and naval confrontation between Argentinian forces and an Anglo-French fleet took place. The analysis of archaeofaunal remains could contribute to the interpretation of the battlefield site by evaluating aspects related to the feeding practices of Argentinian troops. Amongst the assemblage analysed, certain bone remains were differentiated as having been occasionally incorporated to the archaeological record by non-anthropic agents, allowing a further determination of the species consumed by local troops.

    The faunal study basically considered the identification and taxonomic representation (NISP), as well as the conservation stage and bone alterations (marks, thermal alteration, weathering, etc.) present on the bones. Furthermore, the comprehensive analysis considers data provided by written documents together with information from additional findings recovered at the site and also related to feeding (i.e. crockery, pottery, glass and metal).

  • português

    O progresso e os resultados sendo obtidos na análise da zooarqueologia do sítio histórico da Vuelta de Obligado (San Pedro, Buenos Aires) são apresentados. Âmbito de uma importante batalha em 1845, onde havia terra e confronto naval entre as forças argentinas e uma frota anglo-francesa. Em relação à contribuição dos animaias numa batalha o nosso objectivo é encontrar qual foi alimentação das tropas argentinas. No estudo da fauna é considerada a identificação taxonômica e sua abundancia (NISP), o estado de conservação e alterações ósseas (marcas, alteração térmica, outros). Também são considerados os dados dos documentos escritos que podem contribuir para esta questão. Também são considerados os dados dos documentos escritos que podem contribuir para esta questão e informações de outras descobertas arqueológicas no local que se relacionaria com alimentação (por exemplo, louças, cerâmica, vidro e metal).