Exploración de betalactámicos, tetraciclinas y sulfonamidas en leche fluida ultrapasteurizada en Ciudad de Guatemala

• Pérez García, Laramy Cheyenne ^[1] ; Lepe López, Manuel Antonio ^[1] ; Stormont Deleon, Madeleine ^[1]
  1. [1] Universidad de San Carlos de Guatemala

     Universidad de San Carlos de Guatemala

     Guatemala

     
• Localización: Revista Minerva, ISSN-e 2521-8794, Vol. 7, Nº. 3, 2024, págs. 15-21
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Monitoring of betalactams, tetracyclines and sulfonamides in ultrapasteurized fluid milk in Guatemala City
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  • español

    En países de la región se reportan residuos de antibióticos en leche pasteurizada. La demanda en Guatemala es abastecida con producto local e importado. Debido a lo anterior, el propósito de esta investigación es explorar residuos de antibióticos en leche ultrapasteurizada en el área metropolitana de Guatemala. Se exploraron antibióticos betalactámicos, tetraciclinas y sulfonamidas mediante la técnica rápida de inmunocromatográfica de oro coloidal con la prueba MilkSafe™ 3BTS. Se adquirieron n = 258 litros individuales de leche, ofrecidas al público, a temperatura ambiente, por 78 supermercados. La disponibilidad de las 8 marcas varió por sitio al momento del muestreo, provocando diferencias en las cantidades de unidades adquiridas. La totalidad las muestras (100 %) resultaron negativas a la prueba MilkSafe™ 3BTS. Se discuten los posibles motivos de obtener resultados por debajo de los límites máximos de residuos (LMR) y las implicaciones de estos hallazgos en el sistema de vigilancia de residuos veterinarios en leche para consumo humano.

  • English

    Antibiotic residues in pasteurized milk have been report in countries of the region. The demand of fluid milk is supplier with local and imported products. Due to the above, our purpose is to explore antibiotic residues in ultra-pasteurized milk in the metropolitan area of Guatemala. Beta-lactam, tetracycline, and sulfonamide antibiotics were screening using the rapid colloidal gold immunochromatographic technique with the MilkSafe™ 3BTS test. A total of 258 liters of milk at room temperature, offered to the public in 78 supermarkets, were used in this study. The availability of the eight brands varied by site at the time of sampling, causing differences in the quantities of units purchased. All samples (100 %) resulted in the absence of the MilkSafe™ 3BTS test residues. The possible reasons for obtaining results below the maximum residue limits (MRL) and the implications of these findings in the surveillance system for veterinary residues in milk for human consumption are discussing.