Fruit firmness, ground color and ethylene evolution in two cultivars of peach (Prunus persica L. Batsch)

Budde, C.O ^[1] ; Blanco, M.P. ^[1] ; Altube, H.A. ^[1]
1. [1] Universidad Nacional de Córdoba
  
  Universidad Nacional de Córdoba
  
  Argentina
Localización: AgriScientia, ISSN-e 1668-298X, Vol. 17, Nº. 0, 2000
Idioma: inglés
Títulos paralelos:
- Firmeza del fruto, color del suelo y evolución del etileno en dos cultivares de duraznos (Prunus persica L. Batsch)
Enlaces
- Texto completo
Resumen
- español
  Se estudió la liberación de etileno y su relación con el ablandamiento de la pulpa y los cambios de color de fondo en duraznos de los cultivares July Elberta y Red Globe. La liberación de etileno acompañó el ablandamiento de los frutos y los cambios de color en el epicarpio de los frutos. Durante las primeras fases del ablandamiento de los frutos la producción de etileno se incrementó ligeramente,alcanzando sus máximos valores cuando el fruto ya se encontraba blando.
- English
  Ethylene evolution was studied and related to fruit softening and change in groundcolor, in the peach cultivars: July Elberta and Red Globe. Loss of firmness and amore yellow ground color was accompanied by an increase in ethylene evolution.During the earliest phases of softening, whole fruit ethylene production rose onlyslightly and the highest values were detected when the fruit had already softened.