L'escaldà. El proceso de transformación de la uva moscatel en pasas

• Autores: Javier Scotto di Tella Manresa
• Localización: Anals de la Real Acadèmia de Cultura Valenciana, ISSN 1130-426X, Nº. 97, 2022 (Ejemplar dedicado a: Bienes de interés cultural inmaterial de la Comunidad Valenciana (II)), págs. 91-106
• Idioma: español
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