El oleoturismo como herramienta de desarrollo territorial. Diagnóstico y necesidades de conocimiento

• Jairo Casado-Montilla ^[1] ; Juan Ignacio Pulido-Fernández ^[1] ; Isabel Carrillo-Hidalgo ^[1] ; Yaiza López-Sanchéz ^[1]
  1. [1] Universidad de Jaén

     Universidad de Jaén

     Jaén, España

     
• Localización: Investigaciones Turísticas, ISSN-e 2174-5609, Nº. 29, 2025, págs. 188-209
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Olive Oil Tourism as a Tool for Territorial Development: Diagnosis and Knowledge Needs
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    La aparición de tipologías turísticas de interés especial está orientada especialmente a cubrir las necesidades que presentan los muy diversos segmentos de demanda, que, a su vez, son cada vez más exigentes y tienen expectativas más elevadas. El oleoturismo es una de esas tipologías, en este caso vinculada con el aprovechamiento de los recursos de las zonas rurales especializadas en el cultivo del olivar y la producción de aceite de oliva. Esta investigación indaga en la caracterización, estructura y necesidades de conocimiento del oleoturismo. Para acometer el diagnóstico de esta tipología como herramienta de desarrollo territorial, se ha solicitado la colaboración (mediante la realización de un exhaustivo cuestionario) de empresas olivícolas que han diversificado su actividad hacia el oleoturismo. Los resultados muestran un grado de conocimiento de la actividad turística medio-alto, junto a un nivel de profesionalización medio. Sus necesidades de conocimiento están centradas principalmente en la mejora y formación de su plantilla y en las necesidades y expectativas de la demanda.

  • Multiple

    Special Interest Tourism arrival is focused on meeting many demand segments needs who are even more demanding and have higher expectations. Olive oil tourism is one of those typologies linked to the use of rural areas resources, which are specialized in the olive grove and olive oil production. This research investigates the olive oil tourism characterization, structure and knowledge needs. In order to carry out a diagnosis of this tourism typology as a tool of territorial development, collaboration has been requested to enterprises that have diversified their activity towards olive oil tourism (by means of an exhaustive questionnaire). Results show a medium-high knowledge degree of the tourism activity conjoined to a medium level of professionalization. Their knowledge needs are mainly based on the staff improvement and training, and the demand needs and expectations.