L' evolució de les tècniques de pesca al llevant espanyol i la comercialització del peix fresc a la ciutat de Barcelona: 1890-1930

• Muntané i Pueyo, David ^[1]
  1. [1] Universitat de Barcelona

     Universitat de Barcelona

     Barcelona, España

     
• Localización: Estudis d'història agrària, ISSN-e 2385-359X, ISSN 0210-4830, Nº 36, 2024, págs. 167-186
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The evolution of fishing techniques in eastern Spain and the trade in fresh fish in the city of Barcelona: 1890-1930
  • La evolución de las técnicas de pesca en el levante español y la comercialización del pescado fresco en la ciudad de Barcelona: 1890-1930
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    A inicis del segle xx la majoria de la pesca capturada arreu del litoral català s’enviava a la ciutat de Barcelona. La millora en els mitjans de transport i els avenços en els sistemes de conservació, així com l’evolució de les tècniques de pesca en el llevant espanyol, facilitaven la comercialització del peix fresc cap a la capital catalana. Al mateix temps, aquesta concentració de la pesca afavoria directament els intermediaris establerts a la ciutat, que especulaven amb el preu del peix segons l’hora d’arribada i el volum de les captures.

  • català

    A principios del siglo xx la mayoría de la pesca capturada en todo el litoral catalán se enviaba a la ciudad de Barcelona. La mejora en los medios de transporte y los avances en los sistemas de conservación, así como la evolución de las técnicas de pesca en el levante es-pañol, facilitaban la comercialización del pescado fresco hacia la capital catalana. Al mismo tiempo, esta concentración de la pesca favorecía directamente a los intermediarios afinca-dos en la ciudad, que especulaban con el precio del pescado según la hora de llegada y el volumen de las capturas

  • English

    At the beginning of the 20th century, most of the fish caught along the Catalan coast was sent to the city of Barcelona. Improvements in means of transport and progress in conser-vation systems, as well as the evolution of fishing techniques in eastern Spain, facilitated the marketing of fresh fish towards the Catalan capital. At the same time, this concentration of fishing directly favoured the intermediaries established in the city, who speculated on the price of the fish according to the time of arrival and the volume of the catches.