MASS TRANSFER KINETICS MODEL OF OSMOTIC DEHYDRATION OF CARROTS

• Autores: P. K. Ghosh, B. K. Kumbhar, Y. C. Agrawal, D. S. Jayas
• Localización: Transactions of the ASAE, ISSN 0001-2351, Vol. 47, Nº 4, 2004, págs. 1179-1185
• Idioma: inglés
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