A SIMPLE APPROXIMATE METHOD FOR PREDICTING CENTER TEMPERATURE OF CHICKEN WINGS TREATED AT CRYOGENIC TEMPERATURE

• Autores: Y.-C. Hung, D. Chung, G. O. I. Ezeike, B. Ayebah
• Localización: Transactions of the ASAE, ISSN 0001-2351, Vol. 47, Nº 4, 2004, págs. 1129-1134
• Idioma: inglés
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