Symptoms and Sensitivity to Chilling Injury of Cantaloupe Melons during Postharvest

• Christian Krarup ^[1] ; Jaime Tohá ^[1] ; Rodrigo González ^[1]
  1. [1] Pontificia Universidad Católica de Chile

     Pontificia Universidad Católica de Chile

     Santiago, Chile

     
• Localización: Agricultura técnica, ISSN-e 0718-5839, ISSN 0365-2807, Vol. 69, Nº. 2, 2009, págs. 125-133
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Síntomas y Sensibilidad a Daño por Enfriamiento de Melones Reticulados durante Poscosecha
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• Resumen
  • español

    La naturaleza y el desarrollo de los síntomas de daño por enfriamiento (CI) y la variación en sensibilidad de diversos cultivares de melones reticulados (Cucumis melo L. subsp. melo var. cantalupensis Naudin) a este desorden fisiológico se evaluaron durante dos temporadas. Veintitrés cultivares de los tipos Eastern (1), Western (15) y Galia (8) se cultivaron en un ambiente semi-árido en Curacaví (33°27’ S, 70°38’ O), Chile, en cultivos realizados de manera convencional, y los frutos se cosecharon al estado de madurez de medio desprendimiento, excepto el tipo Galia (3/5 de color). Después de la selección y lavado, los frutos se almacenaron por 18 días a 0°C, más 3 días adicionales a 20 °C. Los síntomas de CI se desarrollaron de manera progresiva: primero aparecieron manchas en la superficie del fruto, las que evolucionaron de un color rosado pálido a pardo y eventualmente negro, seguidas de la aparición de vastas concavidades de la superficie y, ocasionalmente, de depresiones discretas y blanqueado del reticulado corchoso. La presencia de enfermedades fue esporádica y secundaria, debiendo considerarse una consecuencia y no un síntoma de CI. Los cultivares presentaron una sensibilidad variable a CI; algunos como Athena, Colima y Revigal fueron severamente afectados, mientras que otros como Hy-Mark, Gal 96, y Voyager I presentaron escasos síntomas. La variabilidad en la respuesta al enfriamiento mostró la necesidad de recomendaciones precisas de temperaturas para estos cultivares y señaló un potencial para usar temperaturas más bajas que las usualmente recomendadas para una mayor conservación de algunos cultivares.

  • English

    The nature and development of specific symptoms of chilling injury (CI) and the variation in sensitivity to the disorder of different cultivars of cantaloupe melons (Cucumis melo L. subsp. melo var. cantalupensis Naudin) was assessed during two seasons. Twenty-three cultivars of the Eastern Shipper (2), Western Shipper (13) and Galia (8) types were grown in a semiarid environment in Curacaví (33°27’ S, 70°38’ W), Chile, using common cultural practices. Fruits were harvested at the half-slip stage, except Galia (3/5 color), graded ,washed, and stored for 18 days at 0 °C, with an additional 3 days at 20 °C. Symptoms of CI appeared with varying intensity in almost all cultivars and were generally similar. Symptoms developed progressively: surface discoloration progressed from light pink to brownish to black, followed by large sunken areas, and eventually, discrete indentations and net whitening. Surface decay was not present in most fruits and should be considered a consequence rather than a symptom of CI. Cultivars had different sensitivities to the disorder; some cultivars were severely injured (Athena, Colima and Revigal) whereas others developed almost no symptoms of CI (Hy-Mark, Gal 96, and Voyager I). The response variability to chilling showed the need for precise temperature recommendations for these cultivars, and signaled a potential for future long-term transport or storage of some cultivars.