Evidence on the role of protein biosynthesis in the induction of heat tolerance of Lactobacillus rhamnosus GG by pressure pre-treatment

• Autores: E. Ananta, D. Knorr
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 96, Nº. 3, 2004, págs. 307-313
• Idioma: inglés
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