Characterization of lytic enzyme activities of Lactobacillus gasseri with special reference to autolysis

• Autores: Ken-Ichi Kawasaki, Akira Taketo, Ken-Ichi Kodaira, Ken-ji Yokoi
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 96, Nº. 3, 2004, págs. 273-279
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)