Tendencias de Investigación en las Cadenas de Suministro de Frutales: Un Análisis Basado en Revisión de Mapeo

• Carrillo Barbosa, Yazmid Adriana ^[1]
  1. [1] Corporación Universitaria de Asturias
• Localización: epsir: European Public & Social Innovation Review, ISSN-e 2529-9824, Nº. 9, 10, 2024 (Ejemplar dedicado a: Innovando en economía tradicional y disruptiva)
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Research Trends in Fruit Supply Chains: A Mapping Review Analysis
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    Introducción: En un mundo globalizado con alta demanda de alimentos frescos, las cadenas de suministro son esenciales para la economía agrícola, especialmente en el sector frutícola, que representa el 22% de la producción agrícola mundial. La naturaleza perecedera de las frutas requiere logística eficiente y condiciones óptimas de almacenamiento. Metodología: Se utilizó una revisión bibliográfica de mapeo con una metodología sistemática que incluyó la planificación, búsqueda de evidencia, selección de estudios, codificación de datos y visualización de hallazgos. Se emplearon herramientas como Zotero y técnicas bibliométricas para el análisis. Resultados: Los resultados destacan la importancia de la sostenibilidad, la reducción del desperdicio de alimentos y la resiliencia en las cadenas de suministro frutícolas. La investigación refleja un creciente interés en la gestión eficiente y sostenible, en respuesta a desafíos globales como el cambio climático y la seguridad alimentaria. Discusión: La optimización de las cadenas de suministro frutícolas se centra en mejorar la logística y reducir el desperdicio, en línea con las tendencias globales que exigen prácticas más sostenibles en la agricultura. Conclusiones: La sostenibilidad y la gestión eficiente son clave para enfrentar los desafíos del cambio climático y asegurar la resiliencia y seguridad alimentaria en el sector frutícola.

  • English

    Introduction: In a globalized world with high demand for fresh food, supply chains are essential to the agricultural economy, especially in the fruit sector, which accounts for 22% of global agricultural production. The perishable nature of fruits requires efficient logistics and optimal storage conditions. Methodology: A mapping literature review was used with a systematic methodology that included planning, evidence search, study selection, data coding and visualization of findings. Tools such as Zotero and bibliometric techniques were used for analysis. Results: The results highlight the importance of sustainability, food waste reduction and resilience in fruit supply chains. The research reflects a growing interest in efficient and sustainable management in response to global challenges such as climate change and food security. Discussion: Optimization of fruit supply chains focuses on improving logistics and reducing waste, in line with global trends calling for more sustainable practices in agriculture. Conclusions: Sustainability and efficient management are key to meeting the challenges of climate change and ensuring resilience and food security in the fruit sector.