Meat and Grain Trade in Spain: an Approach from Food Regimes and Food Sovereignty (1950-2023)

• Autores: Pablo Delgado, Ángel Luis González Esteban, Elisa Botella Rodríguez
• Localización: Documentos de trabajo de la Asociación Española de Historia Económica, Nº. 24, 2024
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Comercio de carne y grano en España: Una aproximación desde los regímenes alimentarios y la soberanía alimentaria (1950-2023)
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• Resumen
  • español

    Desde mediados del siglo XX, el sector cárnico en España ha experimentado un crecimiento notable, pasando de ser un importador neto a convertirse en el mayor exportador mundial de carne de cerdo en 2020. Este trabajo analiza los factores detrás de esta transformación en el marco de los regímenes alimentarios (RAs) y desde la perspectiva crítica de los movimientos de soberanía alimentaria. Tras presentar ambos enfoques, se explora el desarrollo de la industria cárnica en España, examinando los factores de su éxito nacional e internacional. Además, se evalúa el impacto en el sector de granos para pienso, concluyendo con un resumen sobre las ideas clave

  • English

    Since the mid-20th century, Spain’s meat sector has seen remarkable growth, evolving from a net importer to the world’s largest pork exporter by 2020. This work analyzes the drivers behind this transformation within the framework of food regime (FR) theories and the critical lens of food sovereignty movements. After outlining the FR and food sovereignty perspectives, we trace the development of Spain’s meat industry, examining the factors behind its domestic and international success. Additionally, we assess the impact on the feed grain sector within the broader context of global food system shifts, concluding with a summary of key insights