Signos distintivos en comunidades rurales de Baja California Sur, México: una estrategia para impulsar el turismo rural

• Gámez Vázquez, Alba E. ^[1] ; Juárez Sánchez, Eduardo ^[1] ; Guevara-Franco, José Alfredo ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma de Baja California

     Universidad Autónoma de Baja California

     México

     
• Localización: Dimensiones Turísticas, ISSN-e 2594-2069, Vol. 2, Nº. 3, 2018 (Ejemplar dedicado a: Dimensiones Turísticas, 2(3)), págs. 75-90
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Distinctive signs in rural communities of Baja California Sur, Mexico: a strategy to promote rural tourism
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  • español

    En este artículo se ofrece una reflexión sobre las posibilidades que da la figura de signos distintivos a alimentos para potenciar el turismo rural en San Miguel y San José de Comondú, dos localidades serranas aisladas que conforman Los Comondú, uno de los oasis de mayor importancia en la parte sur de la península de Baja California, en el noroeste de México. En ambas comunidades, los productos agropecuarios representan un valor significativo para la economía familiar. Sin embargo, es preciso replantear sus procesos de organización y de producción para revalorar el patrimonio gastronómico, así como cuidar la inocuidad de los productos. Esto prepararía a los pobladores locales para incursionar en nuevos nichos de mercado e incorporar valor agregado a productos ya existentes, lo que a la vez apoyaría las iniciativas de turismo rural en la zona.

  • English

    This paper reflects on the possibilities given to food products by distinctive signs or trademarks to strengthen rural tourism in San Miguel and San José de Comondú area, two geographically isolated mountain towns that form Los Comondú, one of the most important oases in the southern part of the Baja California peninsula. Agricultural products are a key asset for the economy of families in the region; however, the organization and production processes should be reconsidered for the revaluation of their gastronomic heritage including the improvement of measures related to food safety. These strategies would prepare the local population to venture into new market niches and add value to the existing food products, and at the same time, it could support rural tourism initiatives in the region.