Ecodesign: Estudo de caso em uma agroindústria de palmito pupunha

• Autores: Meire Ramalho De Oliveira, Ronise Suzuki de Oliveira, Anderson Wilson Felisaldo de Gouvêa, José Roberto Herrera Cantorani
• Localización: Gestão e Projetos: GeP, ISSN-e 2236-0972, Vol. 15, Nº. 3, 2024 (Ejemplar dedicado a: septiembre-diciembre), págs. 476-506
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Ecodesign: Case study in a pupunha palm heart agroindustry
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • English

    Sustainable development in the organizational context grows in social relevance due to its importance for the preservation ofthe environment and for providing better living conditions for humanity. In this scenario, ecodesign is strengthened as a practicethat aims to develop products and processes that consider the environmental impacts and reduce harmful environmental effects.Faced with this context, the present study aimed to evaluate the environmental impacts of the processing and commercialization ofpupunha heart of palm by applying Ecodesign strategies. The tool chosen for the application was the Ecodesign Strategies Diagram. The work is characterized as a case study, and data collection methods were semi-structured interviews and non-participant observation. The company studied is located in the Ribeira Valley –Brazil, and operates in the processing and commercialization of pupunha heart of palm. As a result, it was possible to identify some environmental impacts caused by theagroindustry studied and to suggest some mitigating measures, such as improving the standardization and automation of processes, use of clean energy, rational use and reduction of waste of process water, and creation of a program of reverse logistics for packaging.

  • português

    O desenvolvimento sustentável no contexto organizacional cresce em relevância social em razão de sua importância para a preservação do meio ambiente e por proporcionar melhores condições de vida para a humanidade. Neste cenário, o ecodesign se fortalece enquanto prática que visa desenvolver produtos e processos considerando os impactos ambientais envolvidos e com o intuito de reduzir os efeitos nocivos ao meio ambiente. Frente a este contexto, o presente estudo objetivou avaliar os impactos ambientais decorrentes do processamento e comercialização do palmito pupunha por meio da aplicação de estratégias do Ecodesign. A ferramenta escolhida para a aplicação é o Diagrama de Estratégias do Ecodesign. O trabalho caracteriza-se como um estudo de caso e os métodos de coleta de dados foram a entrevista semiestruturada e a observação assistemática. A empresa estudada localiza-se no Vale do Ribeira – Brasil e atua no processamento e comercialização de palmito pupunha. Como resultado, foi possível identificar alguns impactos ambientais causados pela agroindústria estudada, e sugerir algumas medidas atenuantes, como melhorar a padronização e automatização dos processos, uso de energias limpas, uso racional e redução do desperdício de água do processo e criação de um programa de logística reversa para as embalagens.