Fuentes proteicas alternas como sustituto parcial a la harina de pescado en las formulaciones nutricionales del cultivo de camarón (Penaeus vannamei)

• Porto Fragozo ^[1] ; Rodríguez Forero ^[2]
  1. [1] Pedro L.
  2. [2] Adriana
• Localización: Orinoquía, ISSN-e 0121-3709, Vol. 27, Nº. 2, 2023
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Alternative protein sources as a partial substitute for fishmeal in nutritional formulations for shrimp farming (Penaeus vannamei)
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• Resumen
  • español

    Recientemente muchos investigadores han realizado estu-dios relacionados con la nutrición de las especies acuícolas, para poder reemplazar parcial o totalmente la fuente de pro-teína que comúnmente se utiliza en las formulaciones nutri-cionales. Una amplia gama de materias primas tanto de origen vegetal como de origen animal han sido evaluadas y muchas de ellas presentan un potencial considerable para el sumi-nistro de nutrientes esenciales en las especies acuícolas. A pesar de ello, el uso de cualquier materia prima representa diferentes riesgos que deben mitigarse para poder obtener alimentos seguros, económicamente viables y sostenibles y así, mantener el sector. Este documento presenta fuentes al-ternas como sustituto parcial a la harina de pescado, para las formulaciones nutricionales en piensos de camarón de culti-vo Penaeus vannamei.

  • English

    Recently, many researchers have carried out studies related to the nutrition of aquaculture species, in order to partially or totally replace the source of protein that is commonly used in nutritional formulations, a wide range of raw materials, both of vegetable and animal origin, have been evaluated, many of which present considerable potential for the supply of essential nutrients in aquaculture species, despite this, the use of any raw material represents different risks that must be mitigated in order to obtain safe, economically viable and sustainable food, for to maintain the sector. This document presents alternate sources as a partial subs-titute for fishmeal, for nutritional formulations in farmed shrimp feed Penaeus vannamei.