Cultivating sustainability: Uncovering the green supply chain dynamics in lebanese non-chain restaurants

• Suha Tahan ^[1] ; Ahmad Ashaal ^[1] ; Samia Youssef ^[1] ; Fadi Ghosn ^[1] ; Nour Fayad ^[1] ; Nadine Al-Khatib ^[2]
  1. [1] Lebanese International University

     Lebanese International University

     Líbano

     
  2. [2] Technology University in Lebanon
• Localización: Journal of Law and Sustainable Development, ISSN-e 2317-4056, ISSN 2764-4170, Vol. 12, Nº. 5, 2024
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Cultivando la sostenibilidad: Descubriendo la dinámica de la cadena de suministro verde en los restaurantes libaneses fuera de cadena
  • Cultivando a sustentabilidade: Descobrindo a dinâmica verde da cadeia de fornecimento em restaurantes não-redes libaneses
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• Resumen
  • español

    Propósito: Este estudio tiene como objetivo investigar los factores que afectan la gestión de la cadena de suministro verde en los restaurantes libaneses que no pertenecen a cadenas. Principalmente, este estudio tiene como objetivo investigar el impacto de las compras ecológicas, la logística inversa, la preparación interna y las regulaciones gubernamentales en la gestión de la cadena de suministro ecológica y el uso del desempeño ambiental como mediador. Metodología/ enfoque: La investigación emplea un método cuantitativo utilizando modelos de ecuaciones estructurales con un tamaño de muestra de 399 encuestados en el contexto del Líbano. Hallazgos: Los hallazgos del estudio revelan que las compras ecológicas, la logística inversa, la preparación interna y las regulaciones gubernamentales tienen un impacto significativo en la gestión de la cadena de suministro ecológica y el desempeño ambiental media parcialmente en la relación. Conclusión: Este estudio muestra que las prácticas y estándares de sostenibilidad están significativamente influenciados por las regulaciones gubernamentales. Las empresas deben estar al tanto de las últimas normas y reglamentos y actuar en consecuencia. Entre los muchos estándares ambientales que deben seguirse se encuentra uno que rige la gestión de residuos, las restricciones de emisiones y el abastecimiento sostenible. Las organizaciones pueden evitar multas, reducir el riesgo para su reputación y mostrar su dedicación a la protección ambiental si cumplen de manera proactiva con los requisitos gubernamentales.

  • português

    Objetivo:Este estudo visa investigar os fatores que afetam a gestão da cadeia de abastecimento verde em restaurantes não pertencentes a redes libanesas. Principalmente, este estudo visa investigar o impacto das compras verdes, da logística reversa, da prontidão interna e das regulamentações governamentais na gestão da cadeia de abastecimento verde e usando o desempenho ambiental como mediador.Metodologia/Abordagem:A pesquisa emprega uma abordagem de método quantitativo usando modelagem de equações estruturais com um tamanho de amostra de 399 entrevistados no contexto do Líbano. Constatações:As conclusões do estudo revelam que as compras verdes, a logística inversa, a preparação interna e as regulamentações governamentais têm um impacto significativo na gestão da cadeia de abastecimento verde e o desempenho ambiental medeia parcialmente a relação.Conclusão:Este estudo mostra que as práticas e padrões de sustentabilidade são significativamente influenciados pelas regulamentações governamentais. As empresas devem manter o controle sobre as regras e regulamentos mais recentes e agir de acordo. Entre as muitas normas ambientais que devem ser seguidas está uma que rege a gestão de resíduos, as restrições de emissões e o abastecimento sustentável. As organizações podem evitar multas,reduzir o risco para a sua reputação e demonstrar a sua dedicação à proteção ambiental se cumprirem proativamente os requisitos governamentais.

  • English

    Purpose:This study aims at investigating the factors affecting green supply chain management at Lebanese non-chain restaurants. Mainly, this study aims to investigate the impact of green purchasing, reverse logistics, internal readiness, and government regulations on green supply chain management and using environmental performance as a mediator. Methodology/ Approach:The research employs a quantitative method approach using structural equation modeling with a sample size of 399 respondents in the context of Lebanon. Findings:The findings of the study reveal that green purchasing, reverse logistics, internal readiness, and government regulations do have a significant impact on green supply chain management and environmental performance partially mediates the relationship. Conclusion:This study shows that sustainability practices and standards are significantly influenced by governmental regulations. Businesses must keep tabs on the latest rules and regulations and act accordingly. Among the many environmental standards that must be followed is one governing waste management, emissions restrictions, and sustainable sourcing. Organizations may avoid fines, reduce risk to their reputation, and show their dedication to environmental protection if they proactively comply with government requirements