Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Activity of Peptides Derived from Egg White Proteins by Enzymatic Hydrolysis

• Autores: I. Recio, J. A. Gomez-Ruiz, M. Miguel
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 9, 2004, págs. 1914-1920
• Idioma: inglés
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