Influencia del logotipo Nutri-Score en la elección de alimentos saludables

• Autores: Juan José Samper Márquez
• Localización: Scientia Omnibus Portus, ISSN-e 2792-6885, Vol. 4, Nº. 8, 2024
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Influence of the Nutri-Score logo on the choice of healthy foods
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    Este estudio tiene como objetivo determinar en qué medida el logotipo Nutri-Score puede mejorar la capacidad de decisión delos consumidores frente a las estrategias publicitarias en los envases alimentarios. Para ello, se realiza una revisión de la influencia del logotipo Nutri-Score en el comportamiento de compra de los consumidores finales, seguido de un estudio cuantitativo mediante una encuesta ad hoc en línea. Se utiliza una muestra no probabilística para comparar los resultados globales de cuatro parámetros nutricionales relevantes, calculados a partir de las distintas elecciones de productos de una cesta de la compra ficticia, tanto con el logotipo Nutri-Score como sin él. Los resultados demuestran que la mayoría de los participantes eligen una cesta de la compra más saludable cuando los productos llevan el logotipo Nutri-Score. Esto indica que la inclusión de este logotipo nutricional puede ser útil tanto para los consumidores finales preocupados por una alimentación saludable como para las políticas gubernamentales en materia de salud.

  • English

    This study aims to determine the extent to which consumer decision-making capacity can be improved in relation toadvertising strategies on food packaging through the visual assistance provided by the Nutri-Score logo. After conducting areview of the influence of the Nutri-Score logo on the purchasing behavior of end consumers, a quantitative study is carriedout using an online ad hoc survey, employing a non-probabilistic sample. In this study, the overall results of four relevantnutritional parameters, calculated based on different product choices from a fictional shopping basket, are compared when theproducts feature the Nutri-Score logo versus when they do not. It has been demonstrated that the majority of participantsglobally selected a healthier shopping basket when the products incorporated the Nutri-Score logo. Therefore, the use of thisnutritional logo can be useful both for end consumers concerned about healthy eating and for government health policies.