La Salud nutricional en escolares de Ciudad del Carmen, México: Implicaciones para educación alimentaria.

• Torres-Zapata, Ángel Esteban ^[1] ; Zapata-García, Degrai ^[1] ; Zarza-García, Addy Leticia ^[1] ; Moguel-Ceballos, Juan Eduardo ^[1] ; Brito-Cruz, Teresa de Jesús ^[1]
  1. [1] Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Autónoma del Carmen, México.
• Localización: Ibn Sina, ISSN-e 2594-0430, Vol. 15, Núm. 1, 2024 (Ejemplar dedicado a: Vol. 15, Núm. 1, enero-julio, 2024), págs. 41-57
• Idioma: español
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• Resumen

  • Introducción: El sobrepeso y la obesidad infantil son graves problemas en México, asociados con riesgos de enfermedades como hipertensión y diabetes. Objetivo: Determinar la salud nutricional de los escolares en una institución educativa privada en el municipio, con el fin de proporcionar datos para tomar decisiones y diseñar una intervención educativas con enfoque nutricional.  Materiales y métodos: El estudio adoptó un enfoque cuantitativo utilizando un diseño no experimental y descriptivo, con un muestreo no probabilístico transversal. Se realizó una evaluación antropométrica siguiendo pautas de la OMS. Los datos fueron analizados con SPSS para obtener frecuencias y medidas de tendencia central. La intervención fue planificada en dos fases: primero, se realizaron análisis de los resultados del estudio actual; luego, se llevó a cabo una búsqueda exhaustiva en Google Académico Resultados: Se realizó un estudio con 42 niños, que reveló una alta prevalencia de obesidad (28.66%) y sobrepeso (26.18%). Además, el 40.47% mostró riesgo de retraso de talla. El 6º grado presentó la mayor prevalencia de malnutrición (17%), seguido del 4º grado (17%) y el 3º grado (15%). Basándose en estos resultados y la revisión de la literatura, se diseñó una intervención educativa nutricional con 5 características principales. Conclusiones: Evidenció altas prevalencias de obesidad, sobrepeso y problemas relacionados con la talla. La intervención educativa nutricional diseñada busca abordar estos problemas para mejorar la salud de los estudiantes.