Estudio de oferta y demanda de la guayaba en la región del Río Suárez.

• Marín Lorduy, Orlando de Jesús ^[1] ; Cotes Bruges, Iván Alfredo ^[1] ; Carreño Gualdrón, Martha Eugenia ^[1] ; Hernandez Ríos, Alexander ^[1]
  1. [1] Universidad de Santander UDES.
• Localización: I+D Revista de Investigaciones, ISSN-e 2539-519X, ISSN 2256-1676, Vol. 4, Nº. 2, 2014 (Ejemplar dedicado a: Julio -Diciembre)
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Guava’s Marketing Research at Suarez River Region.
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• Resumen
  • español

    La cadena agroalimentaria de la guayaba tiene la gran preocupación de la baja competencia en la obtención de este fruto (Cadena productiva regional de la guayaba y su industria Boyacá y Santander, 2007), hecho que motiva que los integrantes de la cadena hayan querido desarrollar un estudio de mercados que determine su oferta y su demanda actual, el cual se presenta en este documento. Dicho estudio se dividió en: (1) un análisis de demanda de la guayaba en fresco, extraído de una encuesta aplicada a una muestra de cuarenta y seis fabricantes de bocadillo de la región, mediante investigación exploratoria descriptiva, y (2) un estudio exploratorio descriptivo de la oferta de esta fruta mediante encuesta sobre asociaciones representantes de cultivadores del fruto. Como principales resultados se describieron las características de comercialización de la pulpa , identificando el volumen de demanda y oferta, se estimó la capacidad de la oferta real para el mercado nacional y la demanda real del mercado nacional e internacional, se identificaron tanto los espacios de mercado en los que existe demanda insatisfecha como los eslabones de la cadena en los canales de la comercialización.

  • English

    The food chain of guava has a great concern about the low competitiveness in obtaining this fruit. Therefore, the chain decided to develop a marketing study in order to determine the current supply and demand, which was divided in: (1) a descriptive exploratory study of demand of fresh guava based on a survey that included forty-six manufactures at the region, (2) a descriptive exploratory study of supply, a survey in a sample of associations that represent the farmers of the region. The results highlight the marketing characteristics of the pulp, identifying the volume of demand and supply, the capacity of the offer for the domestic market, and the real demand of the domestic and international market, also were identified the markets where there is not attended demand, and the links of the chain in marketing channels.