Instagram como recurso educativo en Microbiología y Parasitología Alimentarias

• Autores: María José Irisarri Gutiérrez, María del Carmen Menéndez Gómez, Silvia Gómez Sebastián, Rafael Carlos Prados Rosales, Laura Lerma Martínez, Miguel Remacha Moreno, María Bailén Andrino
• Localización: Libro de actas del I Congreso en Innovación Docente de las Universidades Madrileñas: Madrid. Universidad Autónoma de Madrid, 3 y 4 de octubre de 2024, 2024, págs. 344-351
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Instagram as an Educational Resource in Food Microbiology and Parasitology
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen
  • español

    El uso de las redes sociales ha generado un nuevo e innovador entorno en la manera decomunicarnos e incluso de trabajar y aprender. Entre ellas, Instagram es una de las redessociales más populares que permite compartir fotos y vídeos cortos y atraefundamentalmente a las generaciones más jóvenes.El presente trabajo tiene por objetivo utilizar la red social Instagram en las asignaturas deMicrobiología y Parasitología de los Alimentos en los grados de Nutrición Humana yDietética (NHYD) y Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTA) de la UniversidadAutónoma de Madrid. Ya que la Microbiología y la Parasitología son asignaturas querequieren la capacidad de identificación visual, el empleo de Instagram como herramienta enla docencia ayudará a facilitar el aprendizaje y aumentar la motivación de los estudiantes. Elporcentaje de participación de los alumnos en la red social fue del 84 % (NHYD) y 49%(CYTA), con un total de 373 publicaciones y 429 interacciones. Las encuestas desatisfacción de los alumnos indican que el uso de Instagram en estas asignaturas ha tenidouna buena aceptación, ha aumentado la motivación de los alumnos, mejorado la compresiónde conceptos de la asignatura, facilitado el repaso de conceptos vistos en clase y mejoradola comunicación entre estudiantes y profesores.

  • English

    The use of social media has created a new and innovative environment in the way wecommunicate and even work and learn. Among them, Instagram is one of the most popularsocial networks that allows sharing photos and short videos and attracts mainly the youngergenerations.This study aims to use the social network Instagram in the subjects of Microbiology and FoodParasitology in the degrees of Human Nutrition and Dietetics (NHYD) and Food Science andTechnology (CYTA) of the UAM. As Microbiology and Parasitology are subjects that require theability to visually identify, the use of Instagram as a tool in teaching will facilitate learning andincrease student motivation. The percentage of student participation in the social network was84% (NHYD) and 49% (CYTA), with a total of 373 publications and 429 interactions. Studentsatisfaction surveys indicate that the use of Instagram in these subjects has been wellaccepted, has increased student motivation, improved understanding of subject concepts,facilitated the review of concepts seen in class and improved communication betweenstudents and teachers.