Investigación para cultivar proteína vegetal en Ponent y el Valle del Ebro: Zyrcular Foods y la UdL proyectan cultivar 30 toneladas de soja que serviría para hacer burgers vegetales y reducir gradualmente la dependencia exterior

• Autores: Redacción Alimentaria
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 538, 2022, págs. 64-64
• Idioma: español
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• Resumen

  • Zyrcular Foods, compañía dedicada a la producción, investigación y distribución de productos de proteína alternativa, anunció en el V Congreso Nacional de Ingenieros Agrónomos celebrado a finales de septiembre que trabaja con la Universidad de Lleida (UdL) para analizar y promover el cultivo de proteína vegetal de proximidad en Ponent y la zona del Valle del Ebro