El rol del cacao y el chocolate en el intercambio transpacífico Parte II: El cacao como bien comercial transpacífico y mercancía global

• Autores: Angela Schottenhammer
• Localización: Sillares Revista de Estudios Históricos, ISSN-e 2683-3239, Vol. 4, Núm. 7, 2024 (Ejemplar dedicado a: Julio-Diciembre 2024), págs. 278-347
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The Role of Cacao and Chocolate in Transpacific Exchange Part II: Cacao as Transpacific Trade Good and Global Commodity
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    En el transcurso de la segunda mitad del siglo XVI, el chocolate y el cacao se hicieron cada vez más populares entre muchos europeos. En la década de 1630, si no antes, no sólo los españoles sino también los holandeses, los franceses e incluso los ingleses consumían una buena cantidad de cacao. Sin embargo, y a pesar de tratarse de un producto verdaderamente global, su historia de distribución en Asia Oriental apenas ha sido estudiada. Este artículo busca sacar a la luz dichas informaciones. En la primera parte de esta investigación, se aborda cómo el cacao y el chocolate llegaron por primera vez a Filipinas, China y Japón, y en los impactos que el nuevo producto tuvo en las sociedades locales. En una segunda parte, se investiga con más detalle los diversos usos del cacao y el chocolate y su surgimiento como producto global, con especial atención al viaje hacia el oeste, desde América hasta Asia.

  • English

    In the course of the second half of the 16th century, chocolate and cacao became increasingly popular among many Europeans. By the 1630s, if not earlier, not only the Spanish but also the Dutch, the French and even the English were consuming a good deal of cacao. However, despite being a truly global product, its history of distribution in East Asia has hardly been studied. This article seeks to bring this information to light. The first part of this research deals with how cacao and chocolate first arrived in the Philippines, China and Japan, and the impacts that the new product had on local societies. In the second part, it isinvestigated in more detail the various uses of cacao and chocolate and their emergence as a global product, with a special focus on the journey westward from the Americas to Asia.