Estado oxidativo hepático y comportamiento productivo en pollos de engorda, alimentados con dos fuentes de selenio y niveles altos de vitaminas E y C

• ARRIETA ACEVEDO, JOSÉ MAURO ^[1] ; DÍAZ CRUZ, ANTONIO ^[1] ; ÁVILA GONZÁLEZ, ERNESTO ^[1] ; GUINZBERG PERRUSQUIA, RAQUEL ^[1] ; PIÑA GARZA, ENRIQUE ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional Autónoma de México

     Universidad Nacional Autónoma de México

     México

     
• Localización: Veterinaria México, ISSN 0301-5092, Vol. 31, Nº. 2, 2000
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Hepatic oxidative status and productive behavior in broiler chickens fed with two sources of selenium and high levels of vitamins E and C
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• Resumen
  • español

    Se evaluó la adición de dosis elevadas de vitaminas e y c, y dos fuentes de selenio (selenometionina y selenito de sodio) en la dieta, sobre el estado oxidativo hepático y los principales indicadores productivos comerciales en pollos de engorda, explorando una posible relación entre ambos fenómenos. Se utilizaron 720 pollos mixtos de un día de edad, alojados en una caseta de ambiente natural, con equipo estándar. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado, con 3 tratamientos: 1. Dieta convencional, 2. Dieta convencional con 75 ul de vitamina e/kg de alimento y 400 ppm de vitamina c suplementarias, 3. Dieta semejante a la anterior, pero con selenometionina como fuente suplementaria de selenio a dosis convencional. No se encontró diferencia significativa (p>0.05) en ganancia de peso, conversión alimentaria, consumo de alimento, mortalidad general o mortalidad por síndrome ascítico, entre los diferentes tratamientos. Los niveles de glutatión total hepático (gt) no se modificaron significativamente (p>0.05) entre tratamientos, pero sí en función del tiempo. La lipoperoxidación hepática (lp) disminuyó significativamente en las aves de los dos últimos tratamientos, respecto de las del primer tratamiento; Paralelamente se encontró una relación inversa entre los niveles de gt y de lp. Finalmente no se pudo establecer una relación entre el estado oxidativo hepático y el comportamiento productivo de las aves.

  • English

    The effect of supplementing high doses of vitamins e, c, and two sources of selenium (selenomethionine and sodium selenite) in diets on broiler chicks"" performance and liver oxidative injury were evaluated looking for a relationship between both events. Seven hundred and twenty one day old unsexed arbor acres broilers, housed in pens with wood shaving litter and standard equipment, were used in a completely randomized design and divided in three treatments: 1. Conventional diet; 2. Conventional diet plus 75 iu of vitamin e per kilogram and 400 ppm of vitamin c; And 3. Diet as number 2, but including selenomethionine as a supplementary source of selenium. Results obtained for weight gain, feed consumption, feed conversion and mortality due to ascites were similar among treatments (p>0.05). Hepatic levels of total glutathione (tg) showed a significant variation in relation to the age of the birds, and were not affected by the experimental diets. The hepatic lipid peroxidation (lp) was reduced in the treatments with high vitamin e and c levels, regardless of the selenium source. An inverse relationship between tg and lp hepatic levels was found. It was not possible to find a correlation between the hepatic oxidative status nor regarding the broiler performance.