Evaluación de rendimiento de extractos acuosos de Albahaca (Ocimun Sanctum) por tres métodos de extracción

• Autores: Naomi Fiorella Anda de la Rosa, Dariana Mayerli Bravo Loor, Alenis Silvana Cedeño Narváez, Joseph Gabriel Espinoza Farías, Naomi Alejandra Pazmiño Panta
• Localización: Revista de Investigación TALENTOS, ISSN-e 2631-2476, Vol. 11, Nº. 1, 2024 (Ejemplar dedicado a: Talentos Research Magazine January - June 2024), págs. 79-87
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Yield evaluation of aqueous extracts of Basil (Ocimun Sanctum) by three extraction methods
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    La albahaca (O. sanctum) es una planta aromática y medicinal que pertenece a la familia lamiaceae. Se cultiva en diversas regiones del mundo y se utiliza para fines culinarios, religiosos y terapéuticos. Entre sus propiedades se destacan su actividad antioxidante, antiinflamatoria, antimicrobiana, antidiabética, hepatoprotectora y neuro protectora. Estas propiedades se atribuyen a la presencia de diversos compuestos bioactivos, como terpenos, flavonoides, fenoles, taninos y aceites esenciales. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el rendimiento de extractos acuosos de albahaca (O. sanctum), a partir de tres métodos de extracción diferentes. Los factores en estudios fueron: A: Métodos de extracción (Percolación, Maceración y Baño Ultrasonido) y B: tiempos menores para maceración y percolación (24 horas), mientras que ultrasonido una hora en el caso de ultrasonido fue de dos horas. El diseño experimental aplicado fue un DCA con arreglo factorial A*B (3 x 2), resultando seis tratamientos con tres réplicas por cada uno de ellos, con un total de dieciocho unidades experimentales. En cada unidad experimental se empleó 50g de material vegetal y 250ml de agua destilada. Se evaluó el rendimiento de los extractos finales con datos obtenidos de peso inicial y peso final. Para el análisis de los datos se utilizó el programa estadístico Statgraphics Centurión XVI. Finalmente, se obtuvo como resultado que el mejor tratamiento fue el A3B2 (baño ultrasonido por dos horas. Con lo que se concluye que el uso de baño ultrasonido a periodos menores en relación presentó mejores rendimientos.

  • English

    Basil (O. sanctum) is an aromatic and medicinal plant belonging to the Lamiaceae family. It is cultivated in various regions of the world and is used for culinary, religious and therapeutic purposes. Its properties include antioxidant, anti-inflammatory, antimicrobial, antidiabetic, hepatoprotective and neuroprotective activity. These properties are attributed to the presence of various bioactive compounds, such as terpenes, flavonoids, phenols, tannins and essential oils. The objective of the present investigation was to evaluate the performance of aqueous extracts of basil (O. sanctum, from three different extraction methods. The factors under study were: A: Extraction methods (Percolation, Maceration and Ultrasonic Bath) and B: shorter times for maceration and percolation (24 hours), while ultrasound was one hour in the case of ultrasound was two hours. The experimental design applied was a DCA with factorial arrangement A*B (3 x 2), resulting in six treatments with three replicates for each of them, with a total of eighteen experimental units. In each experimental unit, 50g of plant material and 250ml of distilled water were used. The yield of the final extracts was evaluated with data obtained from initial weight and final weight. The statistical program Statgraphics Centurion XVI was used for data analysis. Finally, the best treatment was A3B2 (ultrasonic bath for two hours). Thus, it was concluded that the use of ultrasound baths for shorter periods in relation to the yield presented better results.