Estudio comparativo entre el índice energía/proteína e indicadores tradicionales en la evaluación nutricional de niños venezolanos desnutridos.

• P. García Avendaño ^[1] ; M. León Kestenbaum ^[1] ; Z. Flores Esteves ^[1] ; P. Brito Navarro ^[1]
  1. [1] Universida Central de Venezuela
• Localización: Diversidad biológica y salud humana / Andrés Martínez-Almagro Andreo (ed. lit.), Eduardo Armada Ros (col.), Sociedad Española de Antropología Física (ed. lit.), 2006, ISBN 84-96353-56-7, págs. 303-311
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • A comparative study among energy/protein index and traditional indexes for the nutritional assessment in undernourished Venezuelan's children.
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• Resumen
  • español

    El índice energía/proteína (IE/P) ha sido propuesto como un indicador alterno en la evaluación nutricional antropométrica de niños de uno y otro sexo, debido a su aparente capacidad para diagnosticar y clasificar los diferentes grados de malnutrición en estos grupos humanos. En este sentido, el propósito de esta investigación fue comparar el IE/P con otros indicadores basados en medidas antropométricas simples (peso-edad, talla-edad, peso-talla, pliegue del triceps y circunferencia del brazo), utilizados tradicionalmente en la evaluación del estado nutricional. La muestra bajo estudio estuvo conformada por 105 niños, 41 varones y 64 hembras, con edades comprendidas entre seis meses y tres años, diagnosticados clínicamente como desnutridos. En el análisis estadístico se emplearon tablas de contingencia, el estadístico chi-cuadrado de independencia y un análisis de correspondencias binarias (ACB) para analizar la asociación entre el IE/P y los indicadores antropométricos simples. Tanto los indicadores simples como el IE/P se clasificaron previamente, de acuerdo con referencias nacionales, por edad y sexo. En todas las pruebas se fijó un nivel de significación del 5%. Los resultados mostraron una asociación baja entre la clasificación del estado nutricional proporcionada por los indicadores simples y las categorías del IE/P. Asimismo, el ACB indicó que el IE/P considera como "normales" a los niños que fueron clasificados como desnutridos leves, y "bajopesos" a los que presentaron un grado de desnutrición moderado. Se concluye que el IE/P puede utilizarse como procedimiento complementario -no sustitutivo-en la evaluación antropométrica del estado nutricional, permitiendo obtener información adicional acerca de las reservas energéticas y proteicas del organismo que no puede valorarse a través de los indicadores simples.

  • English

    The index energy / protein (IE/P) has been proposed as an alternating index in the anthropometric nutritional evaluation of children of both sex, due to its apparent capability to diagnose and to classify the different degrees from malnutrition in these human groups. In this sense, the aim of this assessment was to compare the IE/P with another simple anthropometric measures (weight-age, height-age, weight-height, tríceps skinfold and arm circumference)-based indexes, used traditionally in the assessment of the nutritional state. The sample under study was 105 children, 41 boys and 64 girls, with ages between six months and three years-old, diagnosed clinically as undernourished. In statistical analysis were used contingency tables, chi-square test of independence and a simple correspondence analysis (ACB) was realized to examine the association between the anthropometric simple indexes and IE/P. As much the simple indicators as the IE/P were classified previously, in agreement with national references, by age and sex. For ali test, the alpha leve! was fixed in 5%. The results showed a low association between the classification of the nutritional state provided by the simple indicators and the categories of the IE/P. Also, the ACB indicated that the IE/P considers like "normal" the children who were classified as slight undernourished and lower-weight" to that they presented a moderate degree of undernourishment. We con eludes that the IE/P can be used as complementary procedure -not substitute-in the evaluation of the anthropometric nutritional state, allowing obtaining additional data about the power and protein reserves of the organism that cannot value itself through the simple indicators.