IV Premio Grupo Omega de Nutrición animal: Nuevas estrategias de alimentación en cerdas ibéricas: La vitamina E y los polifenoles

• Antonio Margo Marroig ^[1]
  1. [1] Universidad Europea de Madrid

     Universidad Europea de Madrid

     Madrid, España

     
• Localización: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, ISSN 1135-2795, Vol. 31, Nº. Extra 31 (Extra 31), 2023, págs. 147-197
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    En la actualidad, el sector porcino en España se encuentra en la búsqueda de nuevas fuentes de suplementación que mejoren los parámetros productivos de una raza tan especial como la ibérica. Existen compuestos procedentes de las plantas, como los tocoferoles y los polifenoles, que han ido adquiriendo importancia en los últimos años. Estas moléculas aportan numerosos beneficios y presentan una gran diversidad de propiedades interesantes para la producción, como antioxidantes, antiinflamatorias o antimicrobianas.

    En este trabajo de revisión se ha recogido información sobre algunos de los compuestos polifenólicos y/o antioxidantes que se pueden encontrar en productos presentes en el mercado, como las quercetinas, la hesperidina, el α- tocoferol, etc. Para analizar los efectos que ejercen sobre la reproducción, in vivo e in vitro y sobre las cerdas y sus lechones. También se proporciona información sobre el efecto de estas moléculas sobre algunos de los agentes microbianos más comunes en la actualidad en la producción porcina como E. coli o PRRSv.

    Los resultados muestran una gran variedad de efectos dependientes del tipo de polifenol. Sobre la reproducción, moléculas como el αtocoferol, el hidroxitirosol o las catequinas mejoran el estatus oxidativo de las cerdas y sus lechones produciendo lechones más pesados al nacimiento y reduciendo los mortinatos. Como antimicrobianos, polifenoles como los flavonoides actúan directa e indirectamente sobre los agentes patógenos, reduciendo su proliferación y aumentado su sensibilidad a los antibióticos.

  • English

    The pig sector in Spain is currently searching for new sources of supplementation to improve the production parameters of a breed as special as the Iberian breed. There are compounds from plants, such as tocopherols and polyphenols, which have been gaining importance in recent years. These molecules provide numerous benefits and have a wide range of interesting properties for production, such as antioxidant, antiinflammatory and antimicrobial properties. In this review manuscript, information has been collected on some of the polyphenolic and/or antioxidant compounds that can be found in products on the market, such as quercetins, hesperidin, α-tocopherol, etc. To analyse their effects on reproduction, in vivo and in vitro and on sows and their piglets. Information is also provided on the effect of these molecules on some of the most common microbial agents currently used in pig production such as E. coli or PRRSv The results show a wide variety of effects depending on the type of polyphenol. On reproduction, molecules such as α-tocopherol, hydroxytyrosol or catechins improve the oxidative status of sows and their piglets, producing heavier piglets at birth and reducing stillbirths. As antimicrobials, polyphenols such as flavonoids act directly and indirectly on pathogens, reducing their proliferation and increasing their sensitivity to antibiotics