Marketing digital en microempresas de servicios alimentarios. Beneficios, intención de uso y la nula moderación de la formalidad

• González-Compeán, Raziel Onan ^[1] ; Rangel-Lyne, Lucirene ^[1] ; Ochoa-Hernández, Magda Lizet ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma de Tamaulipas
• Localización: Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 34, Nº. 64, 2024
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Digital marketing in food service microbusinesses. Benefits, intention of use and the no moderation of formality
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• Resumen
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    Objetivo: analizar si los beneficios percibidos de las estrategias del marketing digital tienen un efecto en la intención de su uso prolongado y explorar si la formalidad es una variable que condiciona tal relación. Metodología: cuantitativa de alcance explicativo o causal de corte transversal a través de encuestas cara a cara a 67 dueños y encargados de micronegocios. Con la información recabada se llevó a cabo un análisis estadístico de regresión con moderación. Resultados: se comprueba la percepción de los múltiples beneficios de las estrategias de marketing digital para las microempresas y su efecto positivo en la intención de uso y adquisición de mayores esfuerzos, pero la moderación de la variable formalidad no fue significativa. Limitaciones: el tamaño de la muestra debido a la renuencia por parte de los gerentes o propietarios de los micronegocios a dar respuesta a la encuesta. Conclusiones: los beneficios económicos percibidos de las estrategias de marketing digital son más altos en las microempresas formales y la formalidad propicia el uso de este tipo de estrategias en una mayor manera que su contraparte informal; pero la formalidad no es una condicionante para percibir los beneficios y adoptar más estrategias de marketing digital en un futuro para ninguna de las dos tipologías de microempresas de este sector, abriendo nuevas líneas de investigación al respecto.

  • English

    Purpose: Analyze if the perceived benefits of digital marketing strategies have an effect on the intention of their prolonged use and explore if the formality is a variable that conditions such relationship. Methodology: quantitative with explanatory scope through 67 owners and managers of these business units (39 formal and 28 informal) were surveyed face to face. A statistical regression analysis with moderation was performed with the collected information. Results: prove the perception of the multiple benefits of digital marketing strategies for micro businesses and its positive effect on the intention to use and acquire greater efforts; still, the moderation of the formality variable was not significant. Limitations: The sample size due to the reluctance of the managers of the micro businesses to respond to the survey. Conclusions: The perceived economic benefits are higher in formal micro businesses. The formality encourages the use of this type of strategy more than the informal counterpart. Still, the formality is not a condition for receiving the benefits and adopting digital marketing strategies in the future for either of the two types of micro-businesses in this sector, opening new lines of research in this regard.