La producción de alimentos para autoconsumo

• Gómez Rodríguez, Dustin Tahisin ^[1]
  1. [1] Universitaria Agustiniana

     Universitaria Agustiniana

     Colombia

     
• Localización: Revista Multidisciplinaria Voces de América y el Caribe: (REMUVAC), ISSN-e 2981-7463, Vol. 1, Nº. 1, 2024 (Ejemplar dedicado a: Voces de América y el Caribe), págs. 52-79
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Food Production for Self-Consumption: A Strategy to Combat Food Insecurity and Malnutrition in Colombia
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• Resumen
  • español

    CONTEXTO: promover políticas y programas que fomenten la seguridad alimentaria y la nutrición, especialmente entre las poblaciones más vulnerables. Objetivo: analizar la importancia de la producción de alimentos para el autoconsumo en Colombia, abarcando tanto el ámbito rural como el urbano. Se busca posicionar esta práctica como una estrategia esencial para fortalecer la seguridad alimentaria en el país. Metodología: es de corte cualitativo dividido en dos métodos .Por un lado revisión documental por matrices y ecuaciones de búsqueda desde la bibliometría de la categoría analítica “autoconsumo” Resultados: La estructura del artículo se organiza en secciones, comenzando con los pasos para establecer cultivos de alimentos para autoconsumo, seguido por la sección que aborda estrategias clave en la selección de plantas y semillas, y concluye con un tercer segmento centrado en la caracterización de la forma de siembra y la distancia adecuada entre plantas. Conclusión: el autoabastecimiento alimentario, cuando se realiza mediante estrategias productivas sostenibles y un enfoque agroecológico y culturalmente sensible, se convierte en una herramienta fundamental para lograr la seguridad alimentaria y nutricional, así como para alcanzar la soberanía alimentaria y la sostenibilidad ambiental. La participación activa de las comunidades, respaldada por un adecuado apoyo técnico y financiero, junto con la promoción de la educación ambiental y la implementación de políticas públicas, se erigen como factores clave para el éxito de estas iniciativas.

  • English

    This essay aims to analyze and defend the importance of food production for self-consumption in Colombia, covering both rural and urban areas.The goal is to position this practice as a crucial strategy to strengthen food security in the country. The article's structure is organized into sections, starting with the steps to establish crops for self-consumption, followed by a section addressing key strategies in the selection of plants and seeds. It concludes with a third segment focused on characterizing the planting method and the appropriate distance between plants. The main conclusion emphasizes that food self-sufficiency, when achieved through sustainable production strategies and an agroecological and culturally sensitive approach, becomes a fundamental tool for achieving food and nutritional security, as well as attaining food sovereignty and environmental sustainability. The active participation of communities, supported by adequate technical and financial assistance, coupled with the promotion of environmental education and the implementation of public policies, stands out as key factors for the success of these initiatives.