El marketing de fidelización y su contribución a la calidad del servicio gastronómico

• Lemoine Quintero, Frank Angel ^[1] ; Párraga Romero, Sara Alejandra ^[1]
  1. [1] Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

     Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

     Portoviejo, Ecuador

     
• Localización: Revista Multidisciplinaria Voces de América y el Caribe: (REMUVAC), ISSN-e 2981-7463, Vol. 1, Nº. 1, 2024 (Ejemplar dedicado a: Voces de América y el Caribe), págs. 103-126
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Loyalty marketing and its contribution to the quality of gastronomic service
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• Resumen
  • español

    Contexto: En la actualidad los locales gastronómicos buscan desde el marketing de fidelización no solo a contribuir en mejorar la calidad del servicio lograr niveles de satisfacción y lealtad en clientes y consumidores. El objetivo del presente estudio es analizar estrategias de marketing de fidelización para verificar su efectividad en los servicios del negocio “H Sport Café” en Bahía de Caráquez. Método: El estudio se basa en una metodología cuantitativa que utiliza el enfoque descriptivo para analizar el marketing de fidelización en el contexto de la industria gastronómica. El método aplicado fue el descriptivo que aportó a una exposición de los resultados coherentes. La muestra considerada fue de 130 clientes que asisten a los servicios del local. Resultados: Los datos recopilados a través de encuestas proporcionaron una comprensión detallada y cuantificable del comportamiento y las preferencias de los clientes, incluyendo la frecuencia de visita, las preferencias de alimentos y bebidas, la satisfacción con el servicio y la disposición a participar en programas de fidelización. El análisis estadístico de los datos ofrece valiosos insights para optimizar la efectividad y el retorno de la inversión en programas de fidelización. Se concluye que, la metodología utilizada permite una comprensión rigurosa y detallada del comportamiento del cliente, facilitando la implementación de estrategias efectivas para cultivar la lealtad y mejorar la experiencia gastronómica.

  • English

    Gastronomic establishments seek through loyalty marketing not only to contribute to improving the quality of service, achieving levels of satisfaction and loyalty in clients and consumers. The objective of this study is to analyze loyalty marketing strategies to verify their effectiveness in the services of the “H Sport Café” business in Bahía de Caráquez. The study is based on a quantitative methodology that uses the descriptive approach to analyze loyalty marketing in the context of the gastronomic industry. The method applied was the descriptive one that contributed to a coherent presentation of the results. The sample considered was 130 clients who attend the premises' services. Data collected through surveys provided a detailed, quantifiable understanding of customer behavior and preferences, including visit frequency, food and beverage preferences, satisfaction with service, and willingness to participate in loyalty programs. Statistical analysis of data offers valuable insights to optimize the effectiveness and return on investment in loyalty programs. It is concluded that the methodology used allows a rigorous and detailed understanding of customer behavior, facilitating the implementation of effective strategies to cultivate loyalty and improve the gastronomic experience.