Genotipificación de beta-Lactamasas de espectro extendido en Salmonella spp. aisladas de carne molida de res en supermercados de Managua, Nicaragua 2020

• Jimenes, Benita Magaly ^[2] ; Narváez Gonzalez, Yosimar ^[1] ; Arbizú Medina, Oscar ^[1] ; Romero Oviedo, Francisco ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua

     Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua

     Nicaragua

     
  2. [2] Centro Nacional de Diagnóstico y Referencia (CNDR), Ministerio de Salud de Nicaragua, Nicaragua
• Localización: Revista Torreón Universitario, ISSN-e 2313-7215, ISSN 2410-5708, Vol. 12, Nº. 35, 2023, págs. 101-108
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Extended-spectrum beta-lactamase genotyping in Salmonella spp. isolated from ground beef in supermarkets in Managua, Nicaragua 2020
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• Resumen
  • español

    La Resistencia antimicrobiana de patógenos detransmisión alimentaria se ha convertido en una granpreocupación mundial para la salud humana y animal, bacteriascomo la Salmonella son el principal microorganismo relacionadocon intoxicaciones alimentarias y tiene la capacidad de sobrevivira los constantes cambios en los factores ambientales, por lotanto, se decidió buscar mediante un estudio descriptivo estepatógeno en carne molida de res. Se obtuvieron un total de 100muestras de carne molida de res seleccionadas aleatoriamente de10 supermercados de Managua, de estas solamente en 4 muestrasse aisló Salmonella spp, las cuales presentaban fenotípica ygenotípicamente beta-Lactamasas, confiriendo resistencias a lascefalosporinas y limitando el uso de las fluoroquinolonas por unaresistencia intermedia a ciprofloxacina.

  • English

    Antimicrobial resistance of foodborne pathogens has become a major global concern for human and animal health, bacteria such as Salmonella are the main microorganism related to food poisoning and have the ability to survive constant changes in environmental factors. Therefore, it was decided to search for this pathogen in foods such as ground beef, from which a total of 100 samples of ground beef were obtained, selected from different supermarkets in Managua, of these only Salmonella was isolated in 4 samples spp, which phenotypically and genotypically presented beta-lactamases, conferring resistance to cephalosporins and limiting the use of fluoroquinolones due to intermediate resistance to ciprofloxacin.