Percepción del bienestar animal del consumidor de productos cárnicos

• Carrasco-García, Apolo A. ^[1] ; Rendón-Menéndez, Marialí ^[1] ; Hernández-Cruz, Bertha C. ^[1] ; Ahuja-Aguirre, Concepción ^[1] ; Paredes-Ramos, Pedro ^[1] ; López de Buen, Lorena ^[1] ; Montiel-Palacios, Felipe ^[1]
  1. [1] Universidad Veracruzana

     Universidad Veracruzana

     México

     
• Localización: Agro divulgación, ISSN 2954-4483, Vol. 4, Nº. 5, 2024 (Ejemplar dedicado a: Septiembre-Octubre), págs. 63-65
• Idioma: español
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• Resumen

  • A nivel global ha aumentado el interés de los consumidores de productos cárnicos por conocer las condiciones en las que se crían y matan los animales destinados a producirlos, tanto por cuestiones éticas como por cuestiones de sostenibilidad y de inocuidad de los alimentos.