Potencial antimetanogénico del jengibre (Zingiber offcinale) en la ganadería de rumiantes

• Gutiérrez-Fidencio, Miguel ^[1] ; Ramírez-Mella, Mónica ^[2] ; López-Rosas, Itzel ^[2] ; Ramírez-Bribiesca, J. Efrén ^[1] ; Crosby-Galván, M. Magdalena ^[1] ; Hernández-Rodríguez, Martha ^[3] ; Sánchez-Villarreal, Alfredo ^[1]
  1. [1] Colegio de Postgraduados

     Colegio de Postgraduados

     México

     
  2. [2] Instituto Tecnológico de Chiná
  3. [3] Colegio de Posgraduados Campus Montecillo

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• Localización: Agro divulgación, ISSN 2954-4483, Vol. 4, Nº. 4, 2024 (Ejemplar dedicado a: Julio-Agosto), págs. 101-103
• Idioma: español
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• Resumen

  • La ganadería de rumiantes provee alimentos para el consumo humano ricos en proteína de alta calidad como la carne y la leche. Sin embargo, de acuerdo con la FAO, los bovinos contribuyen con aproximadamente el 62% del total de gases de efecto invernadero (GEI) de origen ganadero con un aproximado de 5 Gigatoneladas de CO2eq a nivel global; mientras que los búfalos y pequeños rumiantes (cabras y ovejas) contribuyen con el 8 y 7%, respectivamente. El metano (CH4) de origen entérico, principalmente el que se genera en el rumen, representa 44% de los GEI. Es un gas 28 veces más potente que el dióxido de carbono (CO2) y, por lo tanto, una vez liberado a la atmósfera es perjudicial para el planeta. Además, la producción entérica de CH4 representa hasta 15% de pérdida de la energía consumida por el animal, repercutiendo en disminución de la eficiencia productiva del rumiante y pérdidas económicas para este sector. Se han evaluado diversas estrategias para disminuir la producción de CH4 en los rumiantes a través de la dieta tales como el uso de ionóforos, lípidos, nitrocompuestos, taninos, aceites esenciales, entre otros; no obstante, no han sido del todo eficientes ya que tienen efectos temporales en la reducción del CH4, son costosos o bien perjudiciales para los animales, pudiendo incluso dejar residuos en la carne y leche. Por ello, es necesaria la implementación de nuevos productos naturales y no tóxicos que favorezcan la disminución de la metanogénesis ruminal.