A qualidade da comercialização de hortaliças: uma sintética discussão

• Ferreira de Lima, Rafael Rodrigo ^[1]
  1. [1] Universidade Federal de Sergipe

     Universidade Federal de Sergipe

     Brasil

     
• Localización: Gestão e Desenvolvimento em Revista, ISSN-e 2446-8738, Vol. 10, Nº. 1, 2024, págs. 4-24
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • The quality of vegetable marketing: a synthetic discussion
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • português

    As hortaliças são produtos vegetais de extrema importância sociocultural e econômica para a sociedade brasileira. Ao considerar esse fato, é necessário compreender sua dinâmica gerencial básica do cultivo à prateleira, perpassando por sua classificação, forma de cultivo e de manutenção da qualidade. Neste artigo, a cadeia produtiva das hortaliças foi revisitada por meio da pesquisa bibliográfica com o objetivo de explorar de forma sintética e qualitativa a relação entre os atores comercializadores da cadeia produtiva das hortaliças e sua relação com a Qualidade, de maneira simples e didática, sob o ponto de vista da qualidade. De forma complementar à literatura visitada, foram propostas melhorias para o processo de comercialização das hortaliças e as maneiras mais adequadas à popularização destas no período póspandêmico.

  • English

    Vegetables are plant products of extreme sociocultural and economic importance for Brazilian society. When considering this fact, it is necessary to understand its basic management dynamics from cultivation to shelf, including its classification, cultivation method and quality maintenance. In this article, the vegetable production chain was revisited through bibliographical research with the aim of exploring in a synthetic and qualitative way the relationship between the marketing actors in the vegetable production chain and their relationship with Quality, in a simple and didactic way, under the quality point of view. In addition to the literature visited, improvements were proposed for the vegetable marketing process and the most appropriate ways to popularize them in the post-pandemic period.