Consumo de jamón curado en humanos y su efecto sobre la presión arterial y el metabolismo glucídico y lipídico.

• José Abellan Aleman ^[1] ; Silvia Montoro garcia ^[1] ; Angeles Velasco Soria ^[1] ; Fidel Toldra Vilardell ^[2]
  1. [1] Universidad Católica San Antonio

     Universidad Católica San Antonio

     Murcia, España

     
  2. [2] Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos

     Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos

     Valencia, España

     
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 45, 2022, págs. 54-63
• Idioma: español
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