La alimentación tradicional wixáritari: Los saberes locales desde las cocinas wixáritari

• María Estela Guevara Zárraga ^[1] ; Alondra Hernández Navarrete ^[1]
  1. [1] Universidad de Guadalajara

     Universidad de Guadalajara

     México

     
• Localización: Socializar conocimientos, ISSN-e 2452-4840, Vol. 5, Nº. 1, 2024
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Traditional wixáritari food: Local knowledge from wixáritari kitchens
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• Resumen
  • español

    Se presenta la experiencia que se tuvo con la comunidad wixáritari en el proceso de comprensión de la forma en que la comunidad atiende la necesidad de alimentación desde su entorno natural y su trama de significados identificada como “el costumbre”. Desde ahí se da cuenta de cómo la comunidad construye saberes locales y negocia o manifiesta aceptación o rechazo por aquellos que les llegan desde las instancias mestizas. En su momento, las autoras encontramos la posibilidad de elaborar un recetario que podría presentarse como muestra del patrimonio cultural de la comunidad indígena, sin embargo, se entregó a la comunidad por haberse comprendido como un ejercicio de reflexión interna. En el texto se expone una estrategia metodología que diseñamos durante el trabajo en campo: los talleres reflexivos, que tienen como particularidad el “hacer-pensar o pensar y hacer”, lo que las comunidades, sus hombres y mujeres nos dejaron hacer junto con ellos.

  • English

    The experience that was had with the Wixáritari community is presented in the process of understanding the way in which the community meets the need for food from its natural environment and its web of meanings identified as “the custom.” From there we realize how the community builds local knowledge and negotiates or expresses acceptance or rejection of those that come to them from mestizo instances. At the time, the authors found the possibility of preparing a recipe book that could be presented as a sample of the cultural heritage of the indigenous community, however, it was delivered to the community because it was understood as an exercise in internal reflection. The text presents a methodology strategy that we designed during field work: the reflective workshops, which have as a particular feature "do-think or think and do", what the communities, their men and women let us do together with them.