Utilización en la industria alimentaria de fagos combinado con la atmosfera modificada para reducir cuantitativamente la multiplicación bacteriana en la superficie de las carnes frescas

• Alicia Diaz-García ^[1] ; Patricia Bañuls-Naranjo ^[1] ; Tania Benítez-Rodríguez ^[1]
  1. [1] Servicio Andaluz de Salud
• Localización: Avances en salud: nuevas perspectivas en investigación y práctica / Ana Belén Barragán Martín (comp.), África Martos Martínez (comp.), María del Mar Simón Márquez (comp.), María del Carmen Pérez Fuentes (comp.), Pablo Molina Moreno (comp.), 2024, ISBN 978-84-09-63672-3, págs. 105-109
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)