Control profesional de los albéitares. El libro asiento de examinados de Don Jorge Liarte, protoalbéitar de Aragón (1779-1793), análisis de una fuente primaria

• Autores: Manuel García-Espantaleón Artal, Nuria Benítez Prian, Ignacio Ruiz Astorga, Joaquín Sánchez de Lollano Prieto
• Localización: XXVI Congreso Nacional, XVII Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: Zamora, noviembre 18, 19, 20 de 2021 / Francisco A. Rojo Vázquez (dir. congr.), 2021, ISBN 978-84-09-35529-7, págs. 287-294
• Idioma: español
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