Reconstrucción de la teoría de los regímenes alimentarios (TRA). Parte I

• Méndez, Diego ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma Metropolitana

     Universidad Autónoma Metropolitana

     México

     
• Localización: Metatheoria, ISSN-e 1853-2330, ISSN 1853-2322, Vol. 12, Nº. 2, 2022, págs. 25-41
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • A Reconstruction of Food Regime Theory. Part I
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  • Texto completo
• Resumen
  • español

    El presente escrito es la primera parte de un trabajo cuyo cometido es reconstruir la Teoría de los Regímenes Alimentarios (TRA), con base en un aparato reconstructor inspirado en la teoría de categorías. En esta primera entrega se discute por qué se ha decidido abordar esta reconstrucción y por qué se ha seleccionado una herramienta diagramática para hacerlo. Se describe TRA en términos generales: una perspectiva que periodiza el modo de producción capitalista de los últimos ciento cincuenta años, en relación con la producción y comercio mundial de alimentos básicos. Dada su restringida aplicación al comercio capitalista de alimentos del último siglo y medio, se discute también si acaso se trata de una teoría empírica u otro tipo de producto cognoscitivo. Luego se pormenoriza el aparato reconstructor que se emplea en la segunda parte del trabajo. Aunque dicho instrumental se basa en la teoría de categorías, más específicamente en la categoría de los conjuntos, la reconstrucción es deudora la de la Metateoría Estructuralista, y no propone desarrollar una metateoría categorial distinta. De cualquier manera, en las páginas finales del presente texto se mencionan algunas iniciativas de otros autores que sugieren una Metateoría Categorial diferente.

  • English

    The present paper is the first part of a larger text aimed at reconstructing Food Regime Theory (TRA), by means of an apparatus derived from category theory. This first installment discusses why it has been decided to address this reconstruction and why a diagrammatic tool has been selected to do so. TRA is described in general terms: a perspective that periodizes the capitalist mode of production of the last one hundred and fifty years, in relation to the production and world trade of basic foods. Given that TRA is restricted to the capitalist food trade of the last century and a half, the issue of whether it is an empirical theory or another type of cognitive product is also discussed. After this, a brief yet thorough account is given regarding the reconstructive apparatus used in the second part of the text. Although said instrument is based on category theory, more specifically on the category of sets, the reconstruction is within the scope of Structuralist Metatheory, and does not propose to develop a different categorical metatheory. In any case, the final pages of this first part mention some initiatives of other authors that suggest a different categorical metatheory.