El estudio zooarqueológico de los restos localizados en el número 13 de San Juan de Dios (Toledo)

• Autores: Verónica Estaca Gómez
• Localización: Toledo en la gestión de la nueva arqueología judía en Europa, 2024, págs. 117-123
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The faunal remains at 13th of San Juan de Dios street
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    En este trabajo se presentan los datos faunísticos localizados en la excavación de la Oficina Única del Museo Sefardí. El conjunto estudiado procede de dos zonas, por un lado, la estructura 1 con treinta y siete restos y por otro, la estructura 2 que cuenta con una muestra de trescientos restos. Entre los restos analizados se ha podido determinar la presencia de tres especies, todas ellas domésticas, como son los bóvidos, las gallináceas y los ovicápridos. Con relación al ganado ovicaprino es el mejor representado al tener una representación del 81 % del total de la muestra, y aglutinando todas las marcas de cortes analizadas en la muestra. Respecto a las otras dos especies, presentan una baja representación siendo su presencia testimonial.

  • English

    In this work we present the faunal data located in the excavation of the office of the unique Sephardic Museum. The group studied two areas, on the one hand, structure 1 with 37 remains and on the other, structure 2, which has a sample of 300 remains. Among the remains analyzed, it has been possible to determine the presence of three species, all domestic, such as bovids, gallinaceous and ovicaprids. In relation to ovicaprine cattle, it is the best represented, having a representation of 81 % of the total sample, and bringing together all the cut brands analyzed in the sample. Regarding the other two species, it presents a low representation, its presence being testimonial.