Pequeñas abejas de los chiles y dónde encontrarlas

• Gerardo Quintos Andrade ^[1]
  1. [1] Instituto de Ecología

     Instituto de Ecología

     México

     
• Localización: Abejas nativas mexicanas como potenciales polinizadores manejados / coord. por Carlos H. Vergara Briceño, 2023, ISBN 978-607-59668-3-0, págs. 35-42
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los chiles (Capsicum spp.) son uno de los alimentos que destacan en la gastronomía y cultura mexicana. Su valor nutrimental, sus colores que van del rojo vivo a un generoso tono verde y su característico picor de intensidad variable convierte a estos pequeños frutos (sí, son frutas) en un ingrediente esencial y fácil de encontrar en cualquier cocina. En la actualidad México es el segundo mayor productor y el mayor exportador de chiles en el mundo, generando ganancias anuales que superan los 26 145 millones de pesos, con una producción por arriba de los dos millones de toneladas anuales (fao, 2021). Esta producción se genera principalmente en estados del sur, bajo cultivos a cielo abierto y con la polinización llevada a cabo por la acción de pequeñas abejas nativas (Gallai et al., 2009; Sarukhán et al., 2008; siap, 2013).