Resumen de Efecto de un microencapsulado de jugo de granada roja en ratones cd-1 diabéticos y alimentados con una dieta aterogénica
Gabriel Betanzos Cabrera, JA Izquierdo Vega, P. Álvarez Cervantes
- español
La ateroesclerosis y la diabetes mellitus encuentran entre las primeras causas de muerte a nivel mundial y en México, presentando así un problema de salud pública. Una posible alternativa para la prevención y tratamiento es la granada, un fruto rico en compuestos polifenólicos, que le confieren propiedades terapéuticas a la salud como: antioxidante, antihipertensivo, hipoglucemiante, antiaterogénico entre otros. Sin embargo, la granada no se encuentra disponible durante el año. No obstante, la microencapsulación es un método de conservación, que protege compuestos bioactivos presentes en los alimentos. Por lo que el objetivo del estudio, es evaluar el efecto de la administración subcrónica de un microencapsulado de jugo de granada roja (MJGR) en ratones CD-1 con diabetes inducidos por estreptozotocina y alimentados con una dieta aterogénica. In vivo se determinará el Índice de Masa Corporal, daño y estrés oxidativo, capacidad antioxidante, indicadores bioquímicos, presión arterial y estudios histológicos de aorta, hígado y riñón. Se espera que el MJGR proteja de los cambios en las variables de estudio. De ser así, el MJGR podría utilizarse como producto nutracéutico en diabetes mellitus y ateroesclerosis.
- English
Atherosclerosis and diabetes mellitus are among the leading causes of death worldwide and in Mexico, thus presenting a problem of public health. A possible alternative for the prevention and treatment is the pomegranate, a fruit rich in polyphenolic compounds, which confer therapeutic health properties such a: antioxidant, antihypertensive, hypoglycemic, antiatherogenic and others. However, the pomegranate is not available during the year. However, microencapsulation is a method of conservation, which protects bioactive compounds present in food. The aim of the study is to evaluate the effect of subchronic administration of microencapsulated of red pomegranate juice (MRPJ) in streptozotocin-induced diabetic CD-1 mice and fed with an atherogenic diet. In vivo the Body Mass Index, damage and oxidative stress, antioxidant capacity, biochemical markers, blood pressure and histological studies of aorta, liver and kidney will be determined. MRPJ is expected to protect of the changes in the study variables. If so, the MRPJ could be used as nutraceutical product in diabetes mellitus and atherosclerosis.
