Hacia la calidad del servicio de hostelería

• Autores: C. Rodríguez Alcalá
• Localización: Gestión de hoteles y restaurantes, ISSN 1698-644X, Nº. 57, 2004, págs. 40-45
• Idioma: español
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• Resumen

  • La calidad es uno de los pocos factores de supervivencia de una empresa a largo plazo. Cualquier organización que quiera conseguir la mejora que le permita tener éxito a largo plazo se encontrará con múltiples opciones, decisiones determinantes que tomar, que mal aplicadas pueden concluir en pérdidas económicas, desgastes en el personal y la convicción errónea de que la calidad sólo son palabras. En el sector del comercio y del turismo esta creencia alcanza la máxima gravedad.