Territorialidades dos alimentos identitários em Mucugê, Chapada Diamantina, BA
-
-
[1] Universidade Estadual de Santa Cruz
Universidade Estadual de Santa Cruz
Brasil
-
[2] Universidade Federal de Sergipe
Universidade Federal de Sergipe
Brasil
-
- Localización: Geosul, ISSN 0103-3964, Vol. 39, Nº. 89, 2024, págs. 212-233
- Idioma: portugués
- Títulos paralelos:
- Territorialities of identity foods in Mucugê, Chapada Diamantina, BA
- Territorialidades de los alimentos identitarios em Mucugê, Chapada Diamantina, BA
- Enlaces
-
Resumen
- español
Este artículo tiene como objetivo comprender las relaciones entre alimentos identitarios y territorialidades creadas por los sujetos de la agricultura familiar campesina en Mucugê, Chapada Diamantina, Bahia. Es buscado, a partir de un enfoque cualitativo, reflexionar sobre la identidad territorial y las territorialidades creadas en el ámbito de la dimensión sociocultural de la alimentación, a partir de los saberes y prácticas, la ancestralidad y la vida de los sujetos de la agricultura familiar campesina en ese territorio. Para viabilizar el estudio se realizó una investigación de campo con experiencias en terreno, entrevistas, registros fotográficos y catas. Las reflexiones de la investigación permitieron identificar el arroz rojo, el arrurruz y el godó como alimentos con referencias culturales del territorio, ya que son emblemáticos de la identidad territorial de Mucugê. Comprender estas relaciones de intercambio material y simbólico entre estos sujetos sociales en el contexto de la alimentación permitió vislumbrar el vínculo construido que, no pocas veces, se multiplica entre campesinos y consumidores en la vida cotidiana e impulsa la construcción de territorialidades.
- English
This article aims to understand the relationships between identity foods and territorialities created by the subjects of peasant family farming in Mucugê, Chapada Diamantina, Bahia. It seeks, based on a qualitative approach, to reflect on the territorial identity and the territorialities created within the scope of the sociocultural dimension of food, based on the knowledge and practices, the ancestry and life of the subjects of peasant family farming in that territory. To make the study viable, field research was carried out with on-site experiences, interviews, photographic records and tastings. Research reflections made it possible to identify red rice, arrowroot and godó as foods with cultural references of the territory, since they are emblematic of the territorial identity of Mucugê. Understanding these material and symbolic exchange relationships between these social subjects in the context of food provided a glimpse of the built link that, not infrequently, is multiplied between farmers and consumers in everyday life and drives the construction of territorialities.
- português
Este artigo tem como objetivo compreender as relações entre os alimentos identitários e as territorialidades criadas pelos sujeitos da agricultura familiar camponesa em Mucugê, Chapada Diamantina, Bahia. Busca-se, alicerçada numa abordagem qualitativa refletir sobre a identidade territorial e as territorialidades criadas no escopo da dimensão sociocultural da alimentação, alicerçada nos saberes e fazeres, da ancestralidade e da vida dos sujeitos da agricultura familiar camponesa desse território. Para viabilizar o estudo, primou-se pela realização de pesquisa de campo com vivências in loco, entrevistas, registro fotográfico e degustação. As reflexões de pesquisa possibilitaram identificar o arroz vermelho, a araruta e o godó como alimentos com referências culturais do território, uma vez que são emblemáticos na identidade territorial de Mucugê. Apreender essas relações de trocas, materiais e simbólicas, entre esses sujeitos sociais no contexto da alimentação possibilitou um vislumbre do elo construído que, não raramente, se multiplicam entre os agricultores e consumidores no cotidiano e impulsiona a construção de territorialidades.
- español
