Gastronomy and tourism: socioeconomic and territorial implications in Santiago de Compostela-Galiza (NW Spain)

• Autores: Emilio Carral Vilariño, María Luisa del Río Araújo, Zósimo López Pena
• Localización: The Way of Saint James, tourism, and local community / Elias J. Feijó Torres (ed. lit.), María Felisa Rodríguez Prado (ed. lit.), Emilio Carral Vilariño (ed. lit.), 2022, ISBN 978-84-1319-460-8, págs. 153-186
• Idioma: inglés
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