Caractérisation de la microflore du vin via la PCR digitale: De la détection de Brettanomyces bruxellensis au suivi de la dynamique microbienne pendant le processus de vinification

• Autores: Cécile Gruet, Jérémy Di Mattia, Sarah Saadi
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 51, Nº. 192, 2024, págs. 27-29
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)