Estrellas Michelin y Soles Repsol: guardianes del patrimonio gastronómico del territorio

• Autores: Daniel Terol
• Localización: Canelobre: Revista del Instituto Alicantino de Cultura "Juan Gil-Albert", ISSN 0213-0467, Nº 73, 2022 (Ejemplar dedicado a: Made in Alicante), págs. 86-94
• Idioma: español
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• Resumen

  • El texto presenta un breve recorrido por los restaurantes y chefs más reconocidos en la provincia de Alicante. Y se hace un especial detenimiento en las opiniones de estos a la hora de valorar el éxito de la cocina alicantina en el panorama nacional e internacional