Quem é o atleta universitário no Brasil: Estudo transversal sobre o que buscam no aconselhamento nutricional e seus aspectos nutricionais

• Autores: Gabriel de Barros Mariano, Vinícius Suedekum da Silva, Gabriela Lucciana Martini, Carolina Guerini de Souza
• Localización: Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, ISSN-e 1981-9927, Vol. 18, Nº. 108, 2024, págs. 99-110
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Chi è l'atleta universitario in Brasile: studio trasversale su ciò che cercano nella consulenza nutrizionale e sui suoi aspetti nutrizionali
  • Quem é o atleta universitário no Brasil: Estudo transversal sobre o que procuram no aconselhamento nutricional e os seus aspetos nutricionais
  • Who is the university athlete in Brazil: Cross-sectional study on what they look for in nutritional counseling and its nutritional aspects
  • Quién es el deportista universitario en Brasil: estudio transversal sobre lo que buscan en el asesoramiento nutricional y sus aspectos nutricionales
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• Resumen
  • español

    Objetivo: identificar las características nutricionales de deportistas universitarios de una universidad del sur de Brasil y lo que buscan en el asesoramiento nutricional. Materiales y Métodos: Estudio transversal realizado con deportistas universitarios de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS). Se evaluaron datos antropométricos, ingesta de alimentos, objetivos de consulta nutricional, rutina de entrenamiento, consumo de alcohol, tabaquismo y suplementos dietéticos. El análisis estadístico incluyó la prueba de Kolmogorov-Smirnov para distribución de la muestra, la prueba de Chi cuadrado para comparar diferencias entre sexos y el número de consultas realizadas en modalidad colectiva o individual, con un nivel de significancia del 5% (p<0,05). Resultados: La muestra estuvo compuesta por un 50,1% de deportistas femeninas y un 49,9% de deportistas masculinos. La frecuencia promedio de entrenamiento fue de 3,3 (±1,7) veces/semana y las modalidades colectivas cubrieron el 80% de los atletas atendidos. El principal objetivo del asesoramiento nutricional era mejorar la composición corporal y sólo el 17,4% de los deportistas masculinos y el 20,4% de las deportistas presentaban un porcentaje de grasa corporal acorde con lo deseable. El consumo de alimentos mostró un bajo aporte energético (1849,26 ±509,9 kcal) y de carbohidratos (3,21 ±1,05 g/kg) en relación a lo recomendado para la práctica deportiva. Entre los suplementos dietéticos, el más consumido fue la proteína de suero (62,5%), pero menos de 1/3 de la muestra informó utilizar suplementos. Conclusión: Los deportistas universitarios evaluados tienen un perfil nutricional similar al de deportistas amateurs y no a deportistas de alto rendimiento. El alto porcentaje de grasa en la mayor parte del grupo, la frecuencia media de entrenamiento y la ingesta alimentaria con importantes insuficiencias apoyan esta hipótesis.

  • English

    Objective: Identify nutritional characteristics of college athletes from a university in Southern Brazil and what they seek in nutrition counseling. Materials and Methods: A cross-sectional study was conducted with university athletes from the Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS). Anthropometric data, food intake, objective in nutritional counseling, training routine, alcohol consumption, smoking, and food supplements were evaluated. Statistical analysis included the Kolmogorov-Smirnov test for data distribution and the Chi-square test to compare differences between genders and the number of appointments in team sports or individual modalities, adopting a significance level of less than 5 % (p<0.05). Results: The sample consisted of 50.1% female athletes and 49.9% male athletes. The average training frequency was 3.3 (±1.7) times a week, and team sports encompassed 80% of the athletes assisted. The main objective of nutritional counseling was to improve body composition, and only 17.4% of male and 20.4% of female athletes had a body fat percentage in line with what was desirable. The food consumption analysis showed lower levels of energy (1849.26 ±509.9 kcal) and carbohydrate intake (3.21 ±1.05 g/kg) compared to what is recommended for the sport. Among the dietary supplements consumed, the most cited was Whey Protein (62.5%), but less than 1/3 of the sample reported using some supplement. Conclusion: The university athletes evaluated have a nutritional profile similar to an amateur athlete, not a high-performance athlete. The elevated body fat in most participants, median training frequency, and food intake with critical inadequacies contribute to this hypothesis.

  • português

    Objectivo: identificar características nutricionais de atletas universitários de uma universidade do Sul do Brasil e o que procuram no aconselhamento nutricional. Materiais e Métodos: Estudo transversal realizado com atletas universitários da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Foram avaliados dados antropométricos, de ingestão alimentar, objetivos pela procura de aconselhamento nutricional, rotina de treino, consumo de álcool, fumo e suplementos alimentares. A análise estatística compreendeu teste de Kolmogorov-Smirnov para distribuição da amostra, teste de Qui-quadrado para comparar diferenças entre os sexos e número de consultas realizadas nas modalidades coletivas ou individuais, sendo adotado nível de significância de 5% (p<0,05 ). Resultados: A amostra foi constituída por 50,1% de atletas do sexo feminino e 49,9% do sexo masculino. A frequência média de treinos foi de 3,3 (±1,7) vezes/semana e as modalidades coletivas englobaram 80% dos atletas atendidos. O principal objetivo no aconselhamento nutricional foi melhorar a composição corporal e apenas 17,4% dos atletas do sexo masculino e 20,4% do sexo feminino estavam com uma percentagem de gordura corporal de acordo com o desejável. O consumo alimentar apresentou uma baixa ingestão energética (1849,26 ±509,9 kcal) e hidratos de carbono (3,21 ±1,05 g/kg) em relação ao recomendado para a prática desportiva. De entre os suplementos alimentares, o mais consumido foi o Whey Protein (62,5%), no entanto menos de 1/3 da amostra referiu fazer uso de suplementos. Conclusão: Os atletas universitários avaliados apresentam um perfil nutricional semelhante aos atletas amadores e não de alto rendimento. A percentagem de gordura elevadol na maior parte do grupo, frequência de treinos mediana e ingestão alimentar com inadequações importantes suportam esta hipótese.

  • português

    Objetivo: identificar características nutricionais de atletas universitários de uma universidade no Sul do Brasil e o que buscam no aconselhamento nutricional. Materiais e Métodos: Estudo transversal realizado com atletas universitários da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Dados antropométricos, de ingestão alimentar, objetivos pela busca ao aconselhamento nutricional, rotina de treinos, consumo de álcool, fumo e suplementos alimentares foram avaliados. A análise estatística comprendeu teste de Kolmogorov-Smirnov para distribuição da amostra, teste de Qui-quadrado para comparar diferenças entre os sexos e número de consultas realizadas nas modalidades coletivas ou individuais, sendo adotado nível de significância de 5% (p<0,05). Resultados: A amostra foi composta por 50,1% de atletas do sexo feminino e 49,9% masculino. A frequência média de treinos foi de 3,3 (±1,7) vezes/semana e as modalidades coletivas englobaram 80% dos atletas atendidos. O principal objetivo no aconselhamento nutricional foi melhorar a composição corporal e apenas 17,4% dos atletas do sexo masculino e 20,4% do sexo feminino estavam com percentual de gordura corporal de acordo com o desejável. O consumo alimentar mostrou baixa ingestão de energia (1849,26 ±509,9 kcal) e carboidratos (3,21 ±1,05 g/kg) em relação ao recomendado para o esporte. Dentre os suplementos alimentares, o mais consumido foi Whey Protein (62,5%), porém menos de 1/3 da amostra referiu fazer uso de suplementos. Conclusão: Os atletas universitários avaliados possuem um perfil nutricional semelhante a atletas amadores e não de alto rendimento. O percentual de gordura elevadol na maior parte do grupo, frequência de treinos mediana e ingestão alimentar com inadequações importantes sustentam esta hipótese.

  • italiano

    Obiettivo: identificare le caratteristiche nutrizionali degli atleti universitari di un'università del sud del Brasile e cosa cercano nella consulenza nutrizionale. Materiali e metodi: studio trasversale effettuato con atleti universitari dell'Università Federale del Rio Grande do Sul (UFRGS). Sono stati valutati i dati antropometrici, l'assunzione di cibo, gli obiettivi per la ricerca di consigli nutrizionali, la routine di allenamento, il consumo di alcol, il fumo e gli integratori alimentari. L'analisi statistica ha incluso il test di Kolmogorov-Smirnov per la distribuzione del campione, il test del Chi-quadrato per confrontare le differenze tra i sessi e il numero di consultazioni effettuate in modalità collettiva o individuale, con un livello di significatività del 5% (p<0,05). Risultati: il campione era composto per il 50,1% da atlete e per il 49,9% da atleti di sesso maschile. La frequenza media di allenamento è stata di 3,3 (±1,7) volte/settimana e le modalità collettive hanno coperto l’80% degli atleti serviti. L’obiettivo principale della consulenza nutrizionale era migliorare la composizione corporea e solo il 17,4% degli atleti di sesso maschile e il 20,4% delle atlete avevano una percentuale di grasso corporeo in linea con quanto desiderabile. Il consumo di cibo ha mostrato un basso apporto energetico (1849,26 ±509,9 kcal) e carboidrati (3,21 ±1,05 g/kg) rispetto a quanto raccomandato per lo sport. Tra gli integratori alimentari, il più consumato è stato il Whey Protein (62,5%), ma meno di 1/3 del campione ha riferito di utilizzare integratori. Conclusione: gli atleti universitari valutati hanno un profilo nutrizionale simile agli atleti dilettanti e agli atleti non ad alte prestazioni. L’elevata percentuale di grassi nella maggior parte del gruppo, la frequenza media degli allenamenti e l’assunzione di cibo con significative inadeguatezze supportano questa ipotesi.