Cocinas regionales y patrimonio natural:  interrogantes, iniciativas y desafíos

• Ramos Roca, Elizabeth ^[1] ; Bak-Geller Corona, Sarah ^[2]
  1. [1] Universidad de Los Andes

     Universidad de Los Andes

     Colombia

     
  2. [2] Universidad Nacional Autónoma de México

     Universidad Nacional Autónoma de México

     México

     
• Localización: Naturaleza y Sociedad. Desafíos Medioambientales, ISSN-e 2805-8631, Nº. 8, 2024 (Ejemplar dedicado a: Regional Cuisines and Natural Heritage: Questions, Initiatives, and Challenges), págs. 1-10
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Cozinhas regionais e patrimônio natural: questionamentos, iniciativas e desafios
  • Regional Cuisines and Natural Heritage: Questions, Initiatives, and Challenges
• Enlaces
  • Texto completo